ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "СЕРДЦЕ" / PIE WITH CHEESE&CHERRY "HEART"

Еще один рецепт ко  Дню всех влюбленных: не сложный в приготовлении пирог с нежной творожно-вишневой начинкой в форме сердца.

Ингредиенты:

500 гр. слоеного бездрожжевого теста

300 гр. творожного сыра Альметте со сливочным вкусом

3 ст.ложки сахара

2 яйца (одно для начинки, второе для смазывания)

пакетик ванилина

2 ст.ложки муки

1 ст.ложка ванильного сахара

1 ч.л. крахмала+ 1 ст. ложка сахара (для вишни)

~ 200 гр. вишни (у меня заморозка)

взбитые сливки и миндальные лепестки (для украшения)

Вишню разморозить. Удалить косточки. Положить их в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Присыпать вишни сахаром и крахмалом.

Яйцо слегка взбить с сахаром и ванилином. 

Добавить творожный сыр. Перемешать. 

В творожную массу просеять 2 ст.ложки муки (начинка по консистенции получается, как очень густая сметана).

Тесто раскатать в форме квадрата или прямоугольника. 

Тесто разрезать на полоски (шириной ~ 15 см).

На каждую полоску положить немного творожной начинки 

На творог разложить вишенки.

 Полоски "защипнуть". В итоге, у нас должны получиться трубочки с начинкой.

На противень положить бумагу для выпечки, которую я сделала вощеной (лист бумаги скомкать, намочить его под струей холодной воды и расправить на противне - идея была подсмотрена у Д.Оливера). Бумагу смазать слив. маслом.

Трубочки выложить на противень в форме сердца. 

№1

№2

№3

Смазать яйцом и посыпать ванильным сахаром.

Выпекать при 190 гр. ~ 30 минут (до готовности теста).

Готовый пирог можно украсить миндальными лепестками и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!!!

С любовью....